ツナ缶の基礎知識 | いなば食品株式会社 | 自然の恵みをよりおいしく。毎日の食卓をもっと豊かに。ツナ缶、缶詰、ペットフード、代表商品「いなばライトツナ」は日本のまぐろ缶詰の大量生産化の幕開けを作った画期的な商品です。 「妊娠中にシーチキンを食べても大丈夫？」 「妊婦がツナ缶を食べると水銀の影響ってある？」 妊娠中に魚を食べてはいけない、と よく聞きますが、魚を使用する 「ツナ缶」も食べてはいけないのでしょうか？ この記事では 妊婦さんがツナ缶(シーチキン)を食べると危険？ ツナ缶はビンナガマグロ、カツオなどの特に水銀の注意が必要ないものと分類される魚からできています。 だから妊娠中でも水銀の心配なく安心して食べることができるのです。 2017/09/05 水銀・有害物質・添加物が不安？市販ツナ缶の中身を調べてみました！手作りで無添加ツナマヨを作ってみよう。 色々脅されていますが、ツナ缶1個くらいでは気にする必要はないでしょう。ツナ缶もいろいろです。いわゆる「シーチキン」は原料がビンナガマグロ、キハダマグロ、カツオで、いずれも厚生労働省が出している、残留水銀に注意すべき魚ではありません。
ツナ缶の水銀は危険なの？ まず、ツナ缶の水銀を調べるために、厚生労働省の資料を見に、ホームページをみてきました。 その資料がこちら →『妊婦への魚介類の摂食と水銀に関する注意事項のq＆a』 この中によりますと、水銀に気をつけるお魚と、水銀保有量が少ないお魚がいるそうですね。 メチル水銀は食品中の蛋白質と結合していると考えられ、加熱調理などで減ることはありません。缶詰などになっても、あまり変わらないと考えられますが、ツナ缶は比較的メチル水銀濃度の低い種類のキハダマグロが使われていることが多いようです。
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